مقايسه عملکرد علوفه يونجه به دو روش خشک و سيلو شده در تغذيه گاو شيرده

1عبدالحسين معير، 2 حسن فضائلی،3 حسين شفيعی ورزنه،4 علی فرهپور و5 جواد بشيری صفا

4،3،1 و5 پژوهشگران مرکز تحقيقات کشاورزی، 2 استاديار موسسه علوم دامی کشور

moayer2004@yahoo.com

این طرح در سال 1388 به اجرا درآمد و درسال 1390 خاتمه یافته است

مقدمه: 

يونجه با نام علمي ((Medicago sativa در اغلب مناطق جهان گسترش يافته و از آن به عنوان ملكه گياهان علوفه اي نام برده مي شود.  براساس تحقيقات انجام شده ميزان افت ماده خشك و ارزش غذايي يونجه از زمان برداشت تا مرحله مصرف در حدود 54-26 درصد متغير گزارش شده است (1). يکی از راه های جلوگيری از افت سلو کردن يونجه می باشد ذخيره ونگهداري به روش سيلو براساس ايجاد شرايط بي هوازي در pH پائين استوار است كه نتيجه آن فرآيندهاي ميكروبيولوژيكي و بيوشيميايي و تخمير بي هوازي مي باشد. ميزان تخمير بستگي به قابليت استفاده مواد تخمير شونده و ظرفيت بافري در علوفه سيلويي دارد. والادارس و همكار ان(2000) در تحقيقي در جيره گاوهاي  شيري تمام علوفه ر ا از سيلوي يونجه تامين كردند. حداكثر  تو ليد شير، پروتئين، لاكتوز و ماده جامد شير در نسبت 35  درصد سيلوي يونجه و 65 درصد کنسانتره بدست آمد( 9).  کراس و کامب (2003) نشان دادند استفاده از سيلوي يونجه در تغذيه گاوهاي شيري تاثير مثبت بر چربي و پروتئين شير داشت(7).

مواد و روشها:

اين پژوهش به منظور بررسي امکان حفظ ارزش غذايي يونجه از طريق سيلو نمودن و مقايسه حالت سيلو شده با يونجه خشک در تغذيه گاو شيرده طي دو مرحله انجام گرفت. در مرحله اول از يونجه چين هاي اول ، دوم و سوم جهت سيلو نمودن استفاده شد. بدين منظور علف تازه يونجه پس از برداشت با استفاده از چاپر، خرد و به خوبي مخلوط گرديد. سپس با استفاده از سه سطح ملاس( صفر، 5  و10 درصد) و هر کدام با چهار سطح باکتري(لالسيل) مخصوص سيلو (صفر، 2/0 ، 4/0 و 8/0گرم در 40 کيلوگرم سيلو يونجه تر) در سطل هاي پلاستيکي سيلو گرديد در مرحله دوم مزرعه انتخاب شده به دو قسمت مساوي تقسيم گرديد که در نيمي از آن علف يونجه طبق روال معمول برداشت و پس از خشک شدن، بسته بندي شد. در نيم ديگر علف يونجه پس از درو چاپر و بر اساس يافته هاي مرحله اول سيلو گرديد. پس از دو ماه از زمان سيلو نمودن، مواد سيلو شده و يونجه خشک در يک آزمايش عملي بر روي 9 راس گاو شيرده در قلب طرح مربع لاتين 3×3 و به صورت چرخشي در زمان، با 3 جيره (جيره هاي حاوي صفر، 30 و60 در صد سيلاژ يونجه به جاي يونجه خشک) مورد آزمايش قرار گرفت. مدت آزمايش اصلي براي هر دوره چرخشي 30 روز (15 روز عادت پذيري و 15 روز دوره جمع آوري اطلاعات) در نظر گرفته شد.

نتايج:

نتايج مرحله اول در چين­  اول نشان داد بين ميانگين پروتئين خام قبل و بعد از سيلو کردن  در تيمارهايي که افزودني لالسيل  و ملاس  استفاده شده بود تفاوت معني داري وجود داشت(05/0 p<) همچنين ارزيابي ظاهري سيلوهاي درون سطل ها نشان داد اضافه کردن مواد افزودني موجب بهبود کيفيت سيلو شده و از کپک زدگي آن جلو گيري مي­کند نتايج مرحله دوم طرح  حاصل از استفاده سيلوي يونجه در تغذيه گاوهاي شيري در جدول شماره (1)ارائه شده است. بر اساس نتايج بدست آمده کيلوگرم خوراک مصرفي بر اساس ماده خشک در تيمارهاي مختلف 3/26 کيلوگرم بودکه در کل دوره ثابت و تغييري نکرد. قيمت هر کيلو خوراک در تيمار شاهد و 30  و 60 درصد سيلوي يونجه  به ترتيب 2592 ، 2243 و 1970 ريال بود. براساس رکوردهاي بدست آمده در کل دوره توليد شير در تيمار شاهد، 30  و 60 درصد سيلوي يونجه به ترتيب 06/35 ، 04/38 و 69/38 کيلوگرم بود. همچنين ضريب تبديل خوراک به شير در کل دوره در تيمار شاهد 75/0 و تيمار 30 و 60 درصد سيلو يونجه 69/0 و68/0  کيلوگرم بدست آمد. هزينه خوراک به ازاي يک کيلو گرم شير توليدي در کل دوره  براي تيمار شاهد، 30  و 60 درصد سيلوي به ترتيب 1944 ، 1547 و 1339 ريال بود(جدول 2). 

بحث:

هوفمن و همکاران(1997) اثر سيلوي يونجه و سيلوي شبدر را بر عملکرد گاوهاي شيري بررسي کردند. نتايج اين آزمايش نشان داد  استفاده از سيلو يونجه در  بهبود عملکرد گاوهاي شيري تاثيری مثبتی گذاشته است،  که باعث افزايش توليد شير و درصد چربي شير گرديد (05/0<p) (6 ). ديمن و ساتر (1997) عملکرد گاوهاي شيرده تغذيه شده با نسبت­هاي مختلف سيلوي يونجه و سيلوي ذرت را بررسي کردند. نتايج تحقيق نشان داد استفاده از دو سوم سيلوي يونجه و يک سوم سيلوي ذرت موجب افزايش توليد شير و چربي آن گرديد(5). برودريک و همکاران (1997) نشان دادند سيلو کردن يونجه با رطوبت بالا باعث کاهش فرم ازت غير پروتئيني در سيلو شده که موجب بهبود ضريب هضمي الياف و کاهش تجزيه پذيري پروتئين ميکروبي در شکمبه شده  و توليد شير در گاوهاي شيرده را بهبود مي بخشد(4). در تحقيقي رونگ يان و همکاران(2010)  اثر سيلوي يونجه و سيلوي ذرت را بر عملکرد گاوهاي شيري مورد بررسي قرار دادند. نتايج آنها نشان داد افزايش سيلوي يونجه در جيره منجر به افزايش توليد شير، پروتئين شير و افزايش اسيد لينوليک شيرگرديد(8).  برودريک و رادلف (2004)گزارش کردند اضافه نمودن ملاس خشك به مقدار 6/2 درصد به سيلوي يونجه و سيلوي ذرت موجب افزايش ماده خشك مصرفي روزانه، توليد شير تصحيح شده بر اساس 5/3 درصد و چربي شير و نيز بهبود ضريب قابليت هضم ظاهري ماده خشك و NDF و كاهش آمونياك شكمبه و ازت دفعي گرديد(3). وکيلی و همکاران(1388) نشان دادند استفاده از سيلاژ يونجه هيچگونه اثر سويی بر سلامت فيزيولوژيکی حيوان ندارد و استفاده از اسيدکلردريک به عنوان يک اسيد معدنی و ارزان قيمت در غنی سازی سيلاژ يونجه می تواند همراه با اثرات مطلوب بر خصوصيات شيميايی و تجزيه پذيری ماده خشک و پروتئين اين علوفه تخميری باشد(2).

فهرست منابع:

1- نيكخواه، علي و حميد امانلو.1374.اصول تغذيه و خوراك دادن دام. ترجمه، انتشارات جهاد دانشگاهي زنجان.

2- وکيلي سيد علي رضا ، محسن دانشمسگران  و حسن نصيري مقدم. 1388. خصوصيات شيميايي، فراسنجه هاي تجزيه پذيري ماده خشک و پروتئين خام سيلاژ يونجه غني شده با  اسيد کلريدريک و اوره و تاثير آنها بر ويژگيهاي توليدي گاوهاي تازه زاي هلشتاين. مجله پژوهشهاي علوم دامي/ جلد ١ شماره 2 صفحه 13-1

3-Broderick G. A.  and W. J. Radloff(, 2004 ) Effect of Molasses Supplementation on the Production of Lactating Dairy Cows Fed Diets Based on Alfalfa and Corn Silage. American Dairy Science Association. J. Dairy Sci. 87:2997–3009

4-Broderick, G. A., T. J. Kraus., R. G. Koegel., E. Schneoberger and M. Mauries.1997. Effect of Feeding Macerated Alfalfa Silage on Digestibility and Milk Production by Dairy Cows. US Dairy Forage Research Center.

5-Dhiman, T. R. and L. D. Satter. 1997. Yield Response of Dairy Cows Fed Different

       evolution of feed stuffs. J Tropical Anim Prod 5:195-213.

6-Hoffman, P. C., D. K. Combs, N. M. Brehm, and D. A. Welch. 1997. Performance of lactating dairy cows fed red clover or alfalfa silage. J. Dairy Sci. 80:3308–3315.

7-Krause MK, Combs DK (2003). Effects of forage particle size, forage source, and grain fermentability on performance and ruminal pH in midlactation cows. J. Dairy Sci. 86: 1382-1397.

8-Rong Yan, Jian-guo Han, Xian Zhang, Zhiqiang Li and Yuzhu.(2010).  effects of different corn silage: Alfalfa silage ratios and full fat extruded soybeans on milk composition, conjugated linoleic acids content in milk fat and performance of dairy cows. African Journal of Biotechnology Vol. 9(33), pp. 5465-5464.

9-Valadares, F. S.C., G. A. Broderick, R.F.D. Valadares and M.K. Dayton. 2000. Effect of replacing alfalfa silage with high moisture corn on nutrient utilization and milk production. J. dairy Sci. 83: 106-114

Comparing of alfalfa hay and alfalfa silage on the performance of lactating cows

Abstract  :

In order to investigate the possibility of preserving the nutritive value of alfalfa silage making, and through comparison with the case of alfalfa silage dry feeding lactating cows was performed in two stages. In the first stage of alfalfa cuttings first, second and third were used for making silage. For this purpose, fresh grass hay harvest using the chopper, was crushed and well mixed. Then, using three levels of molasses (zero, 5 and 10 percent), and each with four levels of bacteria (Lalsyl) for silage (zero, 0.2, 0.4 and 0.8 g in 40 kg silage alfalfa) in the bucket plastic was silage. The results showed that treatments containing 0.2 g  and 5 percent molasses Lalsyl than other treatments was better in terms of desired indicators include: nitrogen free, appearance, pH and crude protein significantly superior(p<0.05) showed. In the second stage the selected field was divided into two equal parts, half of it in accordance with usual hay harvest and after drying was packed. The other half after harvest hay chopper and based on findings of first stage was silage. After two months of time to make silage, dry hay and silage materials in a practical test on the 9 lactating cows in the heart of 3 × 3 Latin square design to rotary and at the time, with three diets (diets containing zero, 30 and 60 percent alfalfa silage rather than hay) were tested. The main experiment for each rotation period 30 days (15 days 15 days accustomed ability and data collection periods) were considered. Based on the results, milk production from diets 30 and 60 percent, milk fat, milk protein, respectively, 35.15, 38.49 and 38.54 kg per day; percent milk fat, respectively 2.85 , 3.09 and 3.09 percent and milk protein were also 3.06, 3.14 and 3.21 percent Zero percent of the ration between the two diets with other significant differences (p<0.05) there. Therefore, using alfalfa silage in the diet improved milk production and its compounds have been.

Key words: Alfalfa, Alfalfa Silage, Performance, Dairy Cow, Milk Composition

جدول 1 : اثر جيره هاي آزمايشي بر عملکرد دام ها در کل دوره

جدول 2 : مقايسه ميانگين صفات اندازه گيري شده بر اساس تيمار

حروف مشابه(a,b.c) در هر ستون نشان دهنده عدم معني دار بودن مي باشد.